ヘムライズとは？
「ヘムライズ」は、かつお節由来のヘム鉄濃縮食品素材で、非ヘム鉄材に比べて5〜6倍以上の吸収性を誇り少量で摂取が可能。例えば、非ヘム鉄食品の代表例であるほうれん草に置き換えると300g（※非ヘム鉄2mg/100g含有）に相当する鉄分を「ヘムライズ」1g（ヘム鉄100mg/100g以上含有）で摂取が可能です。
又、安全、安心、かつお節風味の美味しい食品素材であります。
※引用先：七訂食品成分表2020より
ヘムライズの特徴まとめ
01. 原料
かつお節（国内加工）
02. 製造方法
タンパク質分解酵素（プロテアーゼ）を用いたタンパク質分解法（ヘム鉄濃縮法）
03. 材料表示
天然物扱い…表示例）かつお節由来ヘム鉄濃縮物、かつお節タンパク分解除去法
鉄分含量…総鉄として100mg/100g以上
04. 新規食品素材としての特徴
色調（薄茶〜丁子色）、味・匂い（無臭〜微かな、かつお節風味）
ヘムライズの用途例
ヘムライズは様々な食品や飲料、サプリメントなどに使用することが可能です。
